Останнім часом добре харчування під час польоту стає однією з вимог пасажирів до авіакомпаній. Бронюючи квиток, пасажири враховують поряд з комфортністю та пунктуальністю, якість харчування повідомляє The Independent.

Важливість харчування в небі, прекрасно усвідомлюють в Gate Gourmet - найбільшої в світі незалежної кейтерингової компанії. Швейцарська компанія поставляє харчування 270 авіакомпаніям з 140 міст в 37 країнах і обслуговує 309 000 000 чоловік щорічно.

«Коли ви перебуваєте в металевій трубі протягом багатьох годин поспіль, запропоноване частування стає приємним відволіканням від монотонності», каже Лінн Уотс (Lynne Watts), комерційний директор в Gate Gourmet Великобританії та Ірландії. «Ми намагаємося запропонувати пасажирам щось більше, ніж просто відволікання від нудьги, щоб привести вас в захват від - маленької театральної вистави».

Команда Gate Gourmet стверджує, що їжа тепер настільки ж важлива для пасажирів як система розваги в польоті, і авіалініям варто звернути на це увагу.

«Кілька років тому авіалінії думали лише про ціну на квиток», говорить Стів Уолпоул (Steve Walpole), старший кухар Gate Gourmet, який сприяв недавньому розвитку нового і покращеного меню авіаліній, включаючи British Airways. «Візьміть British Airways за приклад. Це британська авіакомпанія, але п'ять років тому, принаймні 60% продуктів в їхньому меню не були британськими. Тепер, ми використовуємо сезонні, британські продукти і міняємо меню до 12 разів на рік ».